Спробуєш її та будеш приголомшений! Свій тонкий аромат арабіка має завдяки гірському повітрю та догляду, якого вона потребує. Найкраще для вирощування підходять області на висоті 600-1800 м над рівнем моря.

Від 1000 до 200: на шляху до необсмаженої кави, залишається лише п'ята частина від зібраного врожаю - незалежно від виду зерен і методу обробки.

Незрілі зерна в необсмаженій каві можуть зіпсувати смак всієї упаковки. Тому сортувальні машини, які пропускають 400 зерен на секунду, забезпечують чистоту арабіки.

Кава поширилася аж до Центральної Америки – на правильно вибраній висоті (від 22-го градуса північної до 26-го градуса південної широти) арабіка зростає у В'єтнамі та в Мексиці.

Арабіці для дозрівання потрібно від 9 до 11 місяців – для рослин це довгий шлях від квітки до плоду.

Арабіка відрізняється не тільки своїм ніжним смаком. Цей сорт надзвичайно м'який, в ньому міститься приблизно 1,1-1,7 % кофеїну: це у два рази менше, ніж в інших сортах.

Бразильська арабіка збирається методом «обдирання». При цьому плоди обдираються з гілок, розкладаються та сушаться до тих пір, поки зерна не можна буде дістати без відходів.

№ 1 за якістю серед сортів арабіки – це «Колумбійська» або «По-іншому М'яка». Плоди збирають з гілки (методом «збирання вручну»), потім вони вологими піддаються подальшій обробці, тобто відразу промиваються, попередньо сортуються й очищаються від шкірки та м'якоті. Потім ще раз промиваються і тільки після цього висушуються.